Favori zeytinyağlım kesinlikle barbunya. Sabah öğlen akşam hatta ara öğünlerde bile yiyebilirim. Özellikle annem inanılmaz güzel yapar bende onun tarifini sizinle paylaşmak istiyorum.

Benim için vazgeçilmez üçlü:

-Barbunya

-Tereyağlı pirinç pilavı

-Süzme/normal yoğurt

Kesinlikle bu üçlüye hastayım. Bir keresinde bu 3lüyü yemekten mide fesadı geçiriyordum çünkü koca tencere barbunya ve pilavı tek başıma yemiştim. Abartmıyorum.

Malzemeler:

~1 kg taze barbunya

~Yeterince su

-1 soğan

~2 tane büyük boy domates

~1 çay kaşığı tuz

~1/2 çay kaşığı toz stevia

~tatlı kırmızı pul biber

Piştikten sonra zeytinyağı

Yapılışı:

İlk başta ocağa soğanı ve domatesleri alın. Domatesleri istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz ama çok ufak olmasın.Domatesleri ezip suyunun çıkmasını sağlayın. 2-3 dakika piştikten sonra ayıkladığınız barbunyaları ekleyin ve üstünü 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve stevia’yı da ekledikten sonra kapağını kapatın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Eğer suyunu çektiğinde hala pişmemişse biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz. En son piştikten sonra zeytinyağını ekleyip demlenmesini bekleyiniz.

**1 gün buzdolabında kalınca daha da güzelleşiyor.